¿Qué es pan centeno?

El pan de centeno es un tipo de pan hecho con harina de centeno, que tiene un sabor distintivo y a menudo se considera más denso y más oscuro en comparación con el pan de trigo. El centeno es un cereal que se cultiva en climas fríos y húmedos, y es popular en países como Alemania, Escandinavia y Rusia.

El pan de centeno es conocido por su alto contenido de fibra y nutrientes, como hierro, magnesio y potasio. También suele tener un índice glucémico más bajo que el pan de trigo, lo que significa que puede ser una buena opción para personas con diabetes o que estén buscando controlar sus niveles de azúcar en la sangre.

Además, el pan de centeno es una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de forma sostenida. Se puede disfrutar en rebanadas, tostado, como acompañamiento de comidas o en sándwiches.

En resumen, el pan de centeno es una deliciosa y nutritiva alternativa al pan de trigo, que ofrece beneficios para la salud y un sabor único.